Kirschkuchen mit Kirschvanillepudding-Füllung

<3 Hallo meine Lieben <3

Heute will ich euch mal zeigen, daß man mit Cupcake-Ausstechern auch einen Blechkuchen sehr interessant gestalten kann ... :-))

Wie???

Na, schnell zur...

Einkaufsliste:

Für den Teig

430g Zucker

200ml Sonnenblumenöl

400ml Milch

3 volle Esslöffel Backkakao

4 Eier

340g Mehl

1 Vanillezucker

1 Backpulver

1 Glas Schattenmorellen

Für den Kirsch-Vanillepudding

1 Liter Kirschsaft
3 Päckchen Vanillepudding
3 Esslöffel Zucker

Für die Sahnecreme

400ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:

Für den Teig

Zucker, Sonnenblumenöl, Milch und Backkakao in eine Schüssel geben und vermischen.

Anschließend die Eier, das Mehl, den Vanillezucker sowie das Backpulver dazugeben.

Alles zu einem glatten Teig verrühren und auf ein gefettetes Backblech geben.

Die Schattenmorellen sieben und auf den Teig verteilen.

Das Kirschwasser auffangen und beiseite stellen, für den Pudding später...

Im vorgeheizten Ofen bei 200° backen-Stäbchenprobe!!!

Nun den Kuchen erkalten lassen und mit einem Cupcake-Ausstecher Löcher in den Kuchen drehen ( siehe Bild oben ).

In der Zeit den Kirsch-Vanillepudding vorbereiten.

Für den Kirsch-Vanillepudding

Den beiseite gelegten Kirschsaft auf 1 Liter mit einem beliebigen Kirschsaft auffüllen.
Von dem Kirschsaft dann ca. 100ml in eine kleine Schüssel schütten und es mit dem Vanillepudding und dem Zucker gut vermischen...

Den Rest Kirschsaft einmal aufkochen und das vorher angerührte Puddinggemisch in den kochenden Saft geben...weitere 5 Minuten kochen, dabei immer weiterrühren bis es dickflüssig wird...

Nun vom Herd nehmen und die Löcher damit befüllen und den Rest auf den Kuchen mit Hilfe eines Löffels gut verteilen...
Diesen auch wieder komplett erkalten lassen...

In dieser Zeit die Sahne vorbereiten...

Für die Sahnecreme

Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und auf den erkalteten Pudding streichen...

Und jetzt nach belieben dekorieren... ich habe Kokos-und Schokoraspeln benutzt :-)

Wenn das nichts ist... :-)) LECKER !!! 

Viel Spaß beim Nachbacken... eure Melly

Marmorkuchen mit Osterhasen

<3 Hallo meine Lieben <3 

Heute hab ich den Klassiker "Marmorkuchen" mal etwas anders gebacken...

Diesen könnt ihr zu verschiedenen Anlässen gut nachbacken...

Valentin, Weihnachten oder zu Ostern ... je nachdem was für eine Ausstechform ihr nehmen wollt...

Ihr habt nicht verstanden was ich meine??? ;-) 

Kommt... ich zeig' es euch Schritt für Schritt...

Einkaufsliste: 

4 Eier
400g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
250g zerlassene Butter oder Margarine
200g Schmand
400g Mehl
1 Teelöffel Natron
1 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel Kakaopulver
1 Esslöffel Milch

Zubereitung:

Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter oder Margarine und Schmand in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.

Anschließend Mehl, Backpulver und das Natron mischen und in den vorherigen Teig sieben.

Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel geben und unter eine Hälfte Milch und Kakao rühren.

Den dunklen Teig in eine gefettete und leicht mit Mehl bestreute Kastenform (ca. 25cm) füllen. 

In den hellen Teig etwas grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut durchrühren. Diesen erst zur Seite stellen. 

Den dunklen Teig bei 180° ca. 60 Minuten backen. Backzeit kann je nach Ofen unterschiedlich sein. ;-)

TIPP:

Wenn ihr merkt, der Kuchen wird innen nicht fest, dann legt ein Stück Alufolie auf die Kastenform, dann brennt er nicht an und wird innen auch fest... ;-) 
Denkt daran... Stäbchenprobe !!! ;-)

Den Kuchen erkalten lassen und aus der Form lösen.

Nun den Kuchen in ca. 1,5-2cm dicke Scheiben schneiden und mit Hilfe einer Ausstechform Hasen (oder Herzen, Sterne...je nach Wunsch) ausstechen...

Die Kastenform einfetten, 2-3 Esslöffel von dem grünen Teig hineinfüllen und verteilen.

Die fertig gebackenen Hasen hintereinander in die Kastenform setzen und mit dem grünen Teig übergießen.

Noch einmal alles bei 180° backen. 

Das ist wie ein Überraschungsei.... :-))) Spiel, Spaß...und Spannung <3 <3 <3

Nicht länger warten... 

Back DICH glücklich mit Melly <3

Fächerkartoffeln im Backofen

Hallo meine Süßen...

Heute will ich euch mal zeigen, wie man Fächerkartoffeln im Backofen macht...

Diese Kartoffeln schmecken nicht nur super lecker sondern sind auch ein echter Blickfang... 

Sehr dekorativ als Beilage zu Fisch, Geflügel oder auch zu gegrilltem Fleisch und schnell zubereitet...

Jetzt will ich euch hier aber nicht länger den Mund wässrig machen ;-)...

Wir gehen mal schnell zur

Einkaufsliste:

5-6 mittelgroße Kartoffeln
ca. 100-150ml Sonnenblumenöl
Einen vollen Kaffeelöffel Currypulver
Etwas Salz

Zubereitung:

Zunächst den Backofen auf 200° vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und waschen. Diese dann auf einen Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer fächerartig in dünne Scheiben einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden...
Sie sollten an der Unterseite noch zusammenhängen.

Das Backblech mit Backpapier belegen und die Fächerkartoffeln nebeneinander in die Form legen.
Die Fächer leicht auseinander drücken, aber bitte mit Vorsicht... nicht daß sie durchbrechen ;-)

Nun in einer kleinen Schüssel das Sonnenblumenöl (ihr könnt auch geschmolzene Butter nehmen), das Currypulver sowie das Salz gut vermischen und diese mit Hilfe eines Backpinsels großzügig über die Fächerkartoffeln streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 45-60 Minuten goldbraun backen.

Die Zeit ist, je nach Kartoffelsorte, Größe der Kartoffel und der Dicke der Scheiben, unterschiedlich. 

Pst... ich mag es wenn die Scheiben etwas dünner sind... ;-)

Und fertig sind sie... :-))) mmmhhh...leckeeeeer...

TIPP:

Achtet bitte darauf, daß ihr möglichst gleichgroße Kartoffeln verwendet, die nicht zu groß sind, damit sie später gleichmäßig gar werden.

Ihr könnt anstatt Currypulver auch Thyamin oder Rosmarin mit etwas Chilliflocken nehmen. ;-) 

Piep, piep, piep... wünsche allen einen guten Appetit... :-D

Eure Melly <3 

Milchreis

<3 Hallo meine Lieben <3

Wir holen immer mal frische Milch vom Bauernhof, und das war heute wieder der Fall... :-)

Mit dem einen Teil mache ich immer meinen eigenen Naturjoghurt und mit dem anderen Teil der Milch, wird Milchreis gemacht... ;-)

Es schmeckt viel besser, als die fertig gekauften und ist auch gesünder...

Meine zwei kleinen Naschkatzen lieben es... 

Was ihr dafür benötigt???

Einkaufsliste

1,5 Liter Milch
150g Rundkornreis
100g Zucker (je nach Geschmack)

Zubereitung

Ihr füllt die frische Milch in einen Topf und stellt den Herd schon einmal auf höchste Stufe.
(Bei mir ist es die Stufeneinstellung 10)

Den Rundkornreis wascht ihr in einem Sieb gründlich ab und gebt es gleich mit in den Milchtopf.

Die Milch mit dem Reis muss unter ständigem Rühren aufkochen.

Sobald sie aufkocht, den Herd runterstufen.
(Bei mir ist es die Stufeneinstellung 2, damit ihr einen ungefähren Vergleich habt ;-))

Nun den Zucker dazugeben und bei niedriger Stufe weiterköcheln lassen.
Aber trotzdem immer wieder umrühren, bis der Reis gar ist... (ca.45 Minuten)

Nun den Milchreis in eure dafür vorgesehenen Schälchen schütten und servieren...

Schmecken tut der Milchreis warm und kalt... das ist euch überlassen... ;-)

Meine Faustregel für meinen Milchreis ist:

Pro 1 Liter Milch, benutze ich immer 100g Reis... das klappt immer!!!
Mit dem Zucker müsst ihr gucken... ich mag es nicht zu süß... 

Ich habe meinen Milchreis mit Himbeeren und Schokoraspeln verziert... Frühlingstraum...

Jetzt zückt aber eure Kochlöffel... ;-) 

LG eure Melly

Ostereier Cupcakes

<3 Hallo meine Lieben <3

Habe wieder etwas ganz besonderes für euch... <3

Meine Ostereier Cupcakes... der Hingucker pur zu Ostern... 

Eure Gäste werden Augen machen..., das verspreche ich euch... ;-)

Gebacken in echter Eierschale...

Na, schon neugierig???

...dann zur

Einkaufsliste:

Für den Teig

5 Eier
150g Zucker
120g Mehl
1 Backpulver
1 Bio-Zitrone
Saft einer Bio-Zitrone
Eine Prise Salz
180g Sonnenblumenöl

Zum Färben

10 weiße Eier
Eierfarben nach Wunsch

Zubereitung:

Zum Färben

In die Mitte der Eier, mit Hilfe eines Korkenziehers oder einer kleinen, spitzen Küchenschere, ganz vorsichtig ein Loch rein schlagen...

Das Eiweiß und das Eigelb mit Hilfe einer "Spritze" vorsichtig entnehmen... 

Anschließend das Ei innen und außen vorsichtig waschen und trocken tupfen...

Nun die Eier, wie auf der Packungsanleitung beschrieben, einfärben und auf ein Küchentuch geben und trocknen lassen...

Ich habe diesen Vorgang schon ein Tag vorher gemacht, damit ich nicht so viel Arbeit hatte... ;-)

Für den Teig

Die Eier und den Zucker schaumig schlagen...

Anschließend das Öl, die abgeriebene Schale einer Zitrone, den Zitronensaft, Prise Salz, Backpulver und das Mehl unterheben und gut durchrühren...

Nun diesen Teig wieder mit Hilfe einer Spritze in die entleerten, bunten Eier geben. Nur bis zur Hälfte füllen, da sie sonst beim Backen überschwappen...  

Für einen besseren Halt, hab' ich um die Eier Alufolie gewickelt und diese dann in eine Muffinform getan...

Im vorgeheizten Ofen bei 180* C backen.

Ich hatte noch einen Rest Teig über, denn ich dann in einer kleineren Springform separat gebacken hab... 


Habe auch einen Teil des Teigs mit Lebensmittelfarbe eingefärbt, um es noch
interessanter zu gestalten ;-))

Und um noch einen drauf zu setzen, hab ich auf die Eier Gesichter gemalt... :-)))

Na...???

Hab' ich zu viel versprochen??? :-)) 

Jetzt kann Ostern kommen, meint ihr nicht auch???

Viel Spaß beim nachbacken... 

LG eure Melly

Kartoffelküken-Salat

<3 Hallöchen meine Lieben <3

Ostern steht vor der Tür... und ich dachte, heute zeig ich euch mal etwas, was total süß aussieht und schnell zubereitet ist und zugleich auch super schmeckt...

Kartoffelküken-Salat... ;-)

Na, schon neugierig... dann wollen wir mal anfangen...

Einkaufsliste:

Für die Küken

4-5 große, gekochte Kartoffeln
Etwas Salz
Etwas Öl
Saft einer Zitrone
2 Karotten
3-4 gekochte Eier 

Für den Salat

1 Bund Petersilie
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Dill
1 Eisbergsalat
Etwas Öl
Saft einer Zitrone
Etwas Salz

Zubereitung:

Für die Küken

Kartoffeln kochen, schälen und anschließend mit Hilfe einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.

Nun etwas Salz, etwas Öl und den Saft einer gepressten Zitrone hinzufügen und mit den Händen durchkneten.

Nun aus diesem Püree den Körper des Kükens und den Kopf formen...

Den Fuß, die Haare und den Schnabel des Kükens aus einer Karotte schneiden...

Für die Augen hab ich Pfefferkörner benutzt... ;-)











Die Eier kochen und erkalten lassen...
Schale abpellen... und diese zickzackförmig anschneiden...

Das Eigelb innen vorsichtig entfernen und einen Kartoffelküken formen...

Den Küken hineinsetzen... 

Sooo... die Küken sind jetzt fertig...

Sind sie nicht süüüüß??? ;-)

Für den Salat

In einer anderen Schüssel bereitet ihr nun den Salat vor...
Petersilie, Lauchzwiebeln, Dill sowie den Eisbergsalat waschen und klein schneiden...
Nun den Saft einer Zitrone, etwas Öl und etwas Salz dazugeben und alles gut durchrühren.

Den Salat auf einen flachen Teller geben und mit den Kartoffelküken dekorieren <3 <3 <3

LG... wünsche euch viel Spaß beim nachmachen... und berichtet mir... <3 <3 <3

Schokomuffins mit Kokosfüllung

<3 Hallo meine Lieben <3

Und hier nun das Rezept für meine Schokomuffins mit Kokosfüllung

Einkaufsliste:

Für den Teig

1 Ei
130g Zucker
80g Butter
300ml Buttermilch
Halbes Tütchen Backpulver
Halbes Tütchen Natron
4 Esslöffel Kakaopulver

Für die Füllung

100g Frischkäse
100g Kokosraspel
2 Esslöffel Puderzucker
1 Vanillezucker

Zum Verzieren

50g Schokoraspel
50g Kokosraspel
150g Kuchenglasur

Zubereitung:

Für den Teig

Ei, geschmolzene Butter, Zucker sowie die Buttermilch schaumig rühren.
Anschließend das Mehl, das Backpulver, das Natron und den Kakaopulver sieben und in die vorherige Mischung langsam unterheben. Alles gut durchrühren.

Für die Füllung

Frischkäse, Puderzucker, Kokosraspeln und Vanillezucker mit dem Knethaken oder den Händen gut durchkneten. Anschließend diese Füllung zu 12 gleichgroßen, leicht abgeplatteten Kugeln formen und beiseite legen.

Nun die Papierförmchen in die Muffin-Form legen, ungefähr die Hälfte des Teiges auf die 12 Förmchen mit einem Esslöffel verteilen.
Die abgeplatteten Kugeln drauflegen und nur ganz leicht in den Teig drücken.
Den restlichen Teig auf die Förmchen geben, so dass die Füllung komplett bedeckt ist.

Im vorgeheizten Ofen bei 180*C auf mittlerer Schiene backen...Stäbchenprobe ;-)...

Danach aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.

Zum Verzieren

Die Schoko- und Kokosraspeln in einer kleinen Schüssel mischen.
Die Glasur erwärmen und großzügig auf den Muffin-Köpfen verteilen.
Nun den Muffin mit der Schoko-Kokosraspelmischung bestreuen, so dass die gesamte Glasur mit den Raspeln bedeckt ist.

....mmmmhhh...lecker... Bon Appetit... <3 <3 <3

So...wenn nicht jetzt..."Back DICH glücklich mit Melly", wann dann? ;-)

LG... hab euch alle LIEB <3

Hefeteigzopf mit Spinatfüllung

<3 Hallo meine Lieben... <3

Habe heute Hefeteigzöpfe mit Spinatfüllung gebacken... :-)

Und will sie natürlich mit euch teilen...

Einkaufsliste:

Für den Teig

2 Eiweiß (Eigelb zum bestreichen, aufbewahren)
400ml Milch
1 Päckchen Trockenhefe
1,5 Esslöffel Zucker
1 voller Esslöffel Salz
125g Margarine
50ml Sonnenblumenöl
ca. 800g Mehl

Für die Füllung

2 Zwiebel
500g Spinat
1 Esslöffel Tomatenmark
Etwas Salz
Etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Für den Teig

Eiweiß, Zucker, Salz, und das Sonnenblumenöl schaumig rühren.

Das Eigelb in einer anderen Schüssel zum Bestreichen später, aufbewahren...

Nun die Margarine erhitzen und dazugeben. Die lauwarme Milch sowie den Trockenhefe unterrühren.
Zum Schluß das Mehl hinzufügen.

Nun diesen Teig zugedeckt, an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich mindestens um das Doppelte vergrößert...

Für die Füllung

Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke würfeln... diese dann in einer Pfanne goldbraun anbraten
In der Zeit den Spinat waschen und kleinschneiden.
In die goldbraun gewordenen Zwiebeln, ein Esslöffel Tomatenmark zugeben und verrühren. Anschließend den klein geschnittenen Spinat dazugeben und etwas salzen.
Noch einmal alles gut durchrühren und bei mittlerer Stufe köcheln lassen, bis das eigene Wasser vom Spinat verdunstet ist.
Nun die Füllung erkalten lassen.

Wenn der Teig nun genug aufgegangen ist, nehmen wir uns wie immer kleine, walnussgroße Stückchen und formen diese zu einer Kugel.

Während ihr aus diesen Kugeln Zöpfe formt, bedeckt ihr die restlichen am besten mit Frischhaltefolie, damit sie nicht austrocknen... ;-)

Nun eine Teigkugel zu einem Kreis ausrollen und in die Mitte ein Esslöffel von der Füllung senkrecht verteilen.

Den Kreis rechts und links neben der Füllung vier oder mehrmals, je nach Größe des Kreises, einschneiden...(seht oben Bild 3)

Nun so wie eigentlich auf den Bildern gut zu sehen ist vorgehen.

Oben links mit dem Streifen anfangen und nach unten rechts umklappen... Dann oben rechts anfangen und nach unten links umklappen, wie als würdet ihr ein Zopf flechten...:-) 

...und so weiter vorgehen... (Bild 4-6)

Nun die Enden zusammendrücken, daß nichts auslaufen kann... und fertig ist der Zopf :-).

Jetzt nur noch das Eigelb gut durchrühren und den Zopf damit bestreichen. 



Ich habe es noch mit etwas Sesam verziert, müsst ihr aber natürlich nicht...

Wie gehabt... im vorgeheizten Ofen bei 200* C goldgelb backen... mmmhhh... yummy... <3

Backen... backen.. backen... das macht glücklich <3 <3 <3

Probierts' aus... würd' mich riesig freuen...

Liebe Grüße eure Melly... 

Lambada Kuchen

<3 Hallo meine Lieben <3

Hier nun der Lambada Kuchen... <3 <3 <3

Das ist ein Rezept, was ich mir wirklich vor Jahren irgendwo abgeschrieben hab'... aber immer wieder gerne backe.... ist ein etwas kleinerer, mehrschichtiger Blechkuchen...schon fast wie eine Torte... <3
Ich habe ein Backblech mit dem Maße 30x26cm genommen... ;-), kann aber auch ein etwas größerer sein, da der Teig gut aufgeht ;-)

So, jetzt aber zur

Einkaufsliste:

Für den Teig

4 Eier
150g Zucker
150 Mehl
50g Speisestärke
1 Backpulver

Für den Pudding

1 Liter Multivitaminsaft oder Maracujasaft oder oder oder..., daher denke ich kommt auch der Name ;-)
3 Päckchen Vanillepudding
3 Esslöffel Zucker

Für die Sahnecreme

600g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Vanillezucker

1 Stange Butterkekse

200g Vollmilch- oder Zartbitterglasur

Kokosraspeln 

Zubereitung:

Für den Teig

Eigelb und Eiweiß trennen... das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen und beiseite stellen...
Nun in eine andere Schüssel das Eigelb, den Zucker, die Speisestärke, das Backpulver und zuletzt das Mehl hinzufügen.
Alles gut vermischen und das steif geschlagenen Eiweiß in die Masse unterheben.

Teig in ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200* C backen, denkt an die Stäbchenprobe ;-)...

Den Teig anschließend komplett auskühlen lassen...

Für den Pudding

Von dem Multivaminsaft ca. 12 Esslöffel in eine kleine Schüssel schütten und es mit dem Vanillepudding und dem Zucker gut vermischen...

Den Rest Multivitaminsaft einmal aufkochen und das vorher angerührte Vanillepuddinggemisch in den kochenden Saft geben... weitere 5 Minuten kochen, dabei immer weiterrühren...
Nun vom Herd nehmen und vorsichtig auf den erkalteten Kuchen gießen und mit einem Löffel gut verteilen...
Diesen auch wieder komplett erkalten lassen...
In dieser Zeit die Sahne vorbereiten...

Für die Sahnecreme

Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und auf den erkalteten Pudding streichen...
3 Schichten sind jetzt vollendet... aber das ist noch nicht alles :-)

Jetzt legt ihr die Butterkekse nebeneinander auf die Sahnemasse... Das ganze Backblech muss damit bedeckt sein, so das ihr die Sahne darunter nicht mehr seht... 

Pst... manche Butterkekse müsst ihr passend schneiden....













Nun die Schokoladenglasur erhitzen und auf die Butterkekse verteilen... 
Ich verteile es mit einer Winkel-Palette...                                             



Jetzt den Kuchen noch mit Kokosraspeln bestreuen...fertig...



EIN TRAUM <3 <3 <3 yummyyyyy...

Viel Spaß beim nachbacken eure Melly

Gefüllte Crepes mit Hähnchen Brust-Filets und Kartoffeln

Hallo meine Lieben.... 

mein Sohn ißt unheimlich gerne Crêpes...natürlich wir auch... :-)

Aus unserer Familie mag "ER" sie wirklich am meisten...
Wenn er von der Schule kommt, ist die erste Frage: "Mamaaa, was gibt es zu essen?" Und wenn dann die Antwort : "Crêpes" ist... dann lautet die Antwort gleich: "Danke Mamaaaa, du bist die beste Mama der Welt... " :-)))
Damit ich diese Antwort öfter mal hören kann, muss ich mir natürlich immer etwas neues einfallen lassen :-DDD ...
... und dieses mal sind es gefüllte Crêpes mit Hähnchen Brust-Filets geworden.

Soooo, nun aber zum Rezept...

Einkaufsliste:

Für die Crêpes

400ml Milch
100ml Wasser
1 Ei
2 Kaffeelöffel Salz
300g Mehl

Für die Füllung

2 mittelgroße Zwiebeln
ca. 300-400g Hähnchen Brust-Filets
3-4 große, gekochte Kartoffeln
1 Glas Champions in Scheiben (280g Nettogewicht)
1 grüne Paprika 
2-3 Esslöffel Mais aus der Dose
Etwas Salz
Etwas Curry
Etwas Paprika Gewürz

Zum Verzieren

1-2 Mozzarella
1-2 Tomaten 
Halbe grüne Paprika

Zubereitung:

Für die Crêpes

Milch, Wasser, das Ei und das Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Anschließend nach und nach das Mehl dazugeben.
Alles noch einmal gut durchrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

Nun in einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Öl, portionsweise ca.10 dünne Crêpes von beiden Seiten goldgelb backen. Diese dann mit Alufolie bedecken und beiseite stellen.

Für die Füllung

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nun die klein geschnittenen Brust-Filets dazugeben und unter ständigem Wenden ca. 10 Minuten weiter braten.
Jetzt die vorher gekochten und erkalteten Kartoffeln in Würfel schneiden und unterrühren. Nach und nach die Champions in Scheiben sowie den Mais dazugeben und gut vermischen. Weiter bei niedriger Stufe köcheln lassen... 

Zum Schluss etwas Salz, etwas Curry und Paprika Gewürz dazugeben.

Alles noch einmal vermischen, vom Herd nehmen und erkalten lassen...

Nun einen Crêpe auf den Tisch legen, einen Esslöffel von der erkaltete Füllung in die Mitte legen und den Crêpe von rechts und links einklappen. Anschließend von unten nach oben einrollen.

Mit den anderen Crêpes genauso vorgehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Zum Verzieren

Die Mozzarella sowie die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und erst die Mozzarellascheibe, dann die Tomatenscheibe und zum Schluss eine klein geschnittene Paprikascheibe auf den Crêpe legen.

Einen Zahnstocher aus Holz in die Mitte eindrücken, um einen besseren Halt zu gewähren ;-)

Nun im vorgeheizten Ofen bei 200* C backen. 

LG eure Melly und lasst es euch schmecken <3 <3 <3

Rosen aus Hefeteig

<3 Hallo meine Lieben <3

Heute hab' ich etwas herzhaftes für euch...
Meine Rosen aus Hefeteig...passend zum Frühling... :-)
Schmecken echt lecker und sind wieder ein toller Hingucker...
Jetzt will ich euch aber nicht lange warten lassen ... <3

Einkaufsliste:

Für den Teig

1 Ei
100ml lauwarme Milch
100ml Sonnenblumenöl
1 Kaffeelöffel Salz
1 Päckchen Trockenhefe
ca. 300g Mehl

Für die Füllung

5-6 große, gekochte Kartoffeln
200g weißen Käse
Halbe Paprika, klein geschnitten
Etwas Petersilie, klein gehackt
Halbe Dose abgetropften Mais

Zum Bestreichen

1 Ei

Zubereitung:

Für den Teig

Alles außer dem Mehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nun das gesiebte Mehl langsam hinzufügen und zu einem Teig verkneten...

Nun diesen Teig zugedeckt ( ich mache meistens eine Tüte um die Schüssel und binde sie zu ;-) ) an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich mindestens um das Doppelte vergrößert...

Für die Füllung

In dieser Zeit schon einmal die Füllung vorbereiten...

Kartoffeln kochen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerstampfen.
Nun den weißen Käse dazugeben und auch zerdrücken.  

Die klein gehackte Petersilie sowie die klein geschnittene Paprika und zum Schluss den abgetropften Mais vorsichtig unterheben.

Je nach Geschmack evtl. etwas nachsalzen ;-)





Soooo... wenn der Teig nun aufgegangen ist, reißen wir uns kleine Stückchen vom Teig ab und formen diese zu walnussgroßen Kugeln. Ich habe aus diesem Teig genau 12 Kugeln geformt, also dem entsprechend...12 Rosen :-)

Nun eine Kugel von 12 nehmen und zu einem Kreis ausrollen. Diesen dann, wie auf den Fotos zusehen ist, in 6 Dreiecke schneiden.

In die Mitte einen vollen Esslöffel von der Füllung geben, ruhig etwas mehr nehmen, damit die Rosen schön hoch werden, die müssen ja schließlich blühen :-)... 

Nun die Seiten so wie auf den Bildern zusehen ist, zusammenklappen. Immer die gegenüberliegende Seite nehmen und wie auf dem fünften Bild den Rest des Teigs mit dem Finger nach außen klappen, da der Teig länger ist, wie die Füllung.
Alle Seiten miteinander gut andrücken damit es sich im nachhinein nicht öffnet.

Pst... ich habe zur Hilfe Zahnstocher benutzt, da die Enden bei manchen trotz Andrücken sich immer wieder geöffnet haben. Hat aber allerdings gut geklappt ;-).

Zum Bestreichen

Nun zum Bestreichen ein Ei schlagen und die Rosen damit bestreichen.

Pst... ich habe meine Rosen noch mit Sesam und schwarzem Kümmel bestreut, müsst ihr aber natürlich nicht :-)

Nun im vorgeheizten Ofen bei 200*C goldgelb backen.

Yammi yammi...Ich sag nur... im Magen blühen die Rosen auf :-DDD ... 

Guten Apetit und LG <3